Ingredientes

• 2 tazas de mijo recién hervido (corresponde a 1 taza de mijo sin cocinar)
• 1 taza de leche de soja caliente
• 1 taza de zumo de piña caliente
• 3 cdas. soperas de azúcar moreno
• 1 pizca de sal
• 1 cdita. de aceite de oliva

Elaboración

1. Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener una crema fina.
2. Se puede verter en moldes para flanes con un poco de melaza/caramelo en el fondo. Al desmoldarlos, una vez fríos, quedarán espectaculares.
3. Otra opción es usar cuencos de cristal y decorarlos con compota de fruta.

Esta es una receta de:  recetas-aprenderesfacil

Ingredientes Merengue

• 50 grs. de azúcar
• 20 grs. de agua
• 4 claras de huevo

Ingredientes Chocolate

• 250 grs. de chocolate
• 50 grs. de mantequilla pomada
• 4 yemas de huevo
• 50 grs. de azúcar
• 20 grs. de agua
• 50 grs. de nata montada

Elaboración Merengue

1. Poner a hervir un cazo con agua y azúcar. Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén montadas verter el almíbar muy poco a poco sin dejar de batir con una varilla, hasta que pierda temperatura.
2. Hacer bolitas o láminas con una manga pastelera y hornea el merengue a 130º hasta que se quede duro.

Elaboración Chocolate

1. Poner a hervir en un cazo con agua y azúcar. Montar las yemas y luego verter el almíbar muy poco a poco sin dejar de batir. Incorporar el chocolate y la mantequilla. Mezclar con cuidado, hasta que esté todo disuelto. Cuando esté frío, mezclar con la nata montada.
2. Verter un poco de ésta mezcla en un molde, intercalar el merengue y llenar otro poco. Servir una vez frío.