Bizcocho de Miel de flor de Azahar

Ingredientes

• 150 grs. de crema de arroz.
• 70 grs. de maicena.
• 1 sobre de levadura para bizcocho
• 50 grs. de azúcar.
• 150 grs. de leche de soja, de almendras, de arroz o sin lactosa.
• 100 grs. de miel de flor de azahar.
• 75 grs. de aceite de girasol.
• 1 pizca de sal.

Elaboración

1. Encender el horno a 160º C y colocar la bandeja en el rail a media altura.
2. Forrar un molde con el formato deseado. Tamizar la levadura en polvo y la pizca de sal junto con la harina en un cuenco.
3. Mezclar el aceite con la harina. Remover con las puntas de los dedos hasta que la unión de los ingredientes adquiera un aspecto de migas de pan de tamaño uniforme.
4. Hacer un agujero en el centro de la mezcla y añadir el azúcar, la leche y la miel. No remover demasiado.
5. Verter la masa en el molde preparado e introducir en el horno durante 40-45 minutos con el horno encendido sólo la parte de abajo.
6. Pasado este tiempo, hacer la prueba con el palillo para comprobar si está listo; de no ser así, dejar entre 5-10 minutos más.
7. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde.

Este bizcocho queda muy pequeño, así que si va hacer una tarta con esta receta tendrá que hacer por lo menos 2 bizcochos.