Cookies de Coco
0
Ingredientes
- 1 ½ taza de crema de arroz
- 1 ½ taza de maicena
- 3 cucharaditas de levadura (marca apta)
- 100 grs. de coco rallado (ligeramente endulzado)
- ¾ taza de azúcar
- 50 grs. de margarina derretida
- 2 yemas
- 3 cucharadas de leche en polvo
- Leche (según se vaya necesitando durante la elaboración)
Elaboración:
- Poner en un cuenco todas las harinas, la levadura, el coco, el azúcar, la leche en polvo y mezclar todo muy bien.
- A continuación añadir las yemas, la margarina derretida y mezclar todo hasta que quedar con apariencia de ”migas”.
- Seguidamente agregar muy poco a poco la leche, cuidando para no echar demasiado, y cuando observe que ya ha logrado una masa homogénea y que se puede ser trabajada con las manos, hacer bolitas y aplástelas ligeramente para darles la forma de las cookies.
- Distribuilas sobre una bandeja forrada con papel vegetal y llevarlas al horno precalentado a 170º por máximo 10 minutos.
